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神戸製菓専門学校
http://www.kobeseika.ac.jp/
【神戸にあるお菓子とパンの学校】
◆一人ひとりが計量から仕上げまで全工程を学ぶ！
◆材料や素材など食の知識も修得！
◆本校1階に直営カフェを併設！
【本校直営店舗 cafe Bene！】
厳選された素材でつくるケーキが大人気で、雑誌などでも紹介された本校直営店舗「cafeBene！」。
製菓本科の2年次ではこのカフェなどで製造をはじめ、接客サービス、ラッピングなど幅広いスキルを学びます。また、オーガニックや食品添加物の取り扱い、食品管理なども学習。一般のお客様と直に接することで、最新のニーズをキャッチし、お菓子作りの幅を広げていきます。
◆神戸製菓のスイート★キャンパスライフ◆
【学園祭】
毎年秋に開催される学園祭では、学生たちがお店を運営し、企画から製造、販売まですべて行います。お菓子やパンの販売だけでなく、学生が講師をつとめるお菓子教室や工芸菓子の展示＆コンテストなど。
例年、約20,000名のお客様が来られる神戸製菓の一大イベントです！
【卒業制作展】
卒業年次の学生が卒業前に、学びの集大成として工芸菓子制作やパンづくりのプレゼンテーションを行います。
| 各種制度 | ◆製菓本科のみ 日本学生支援機構奨学金、神戸製菓在校生援助奨学金 など ◆全学科共通 神戸滋慶学園特別奨学金、国の教育ローン など |
|---|---|
| お問い合わせ先 | 0120-85-5195 フリーダイアル |
| 所在地 | 〒650-0001 兵庫県 神戸市中央区加納町2-5-1 |
| 交通情報 | ◆JR「三ノ宮」駅、阪急・阪神「三宮」駅からフラワーロードを北へ徒歩10分 ◆JR山陽新幹線・地下鉄「新神戸」駅からフラワーロードを南へ徒歩7分 |
学部・学科/コース情報
製菓本科（昼・2年制）
2年間で、1,260時間もの実習を行い、約400種類のお菓子を製作。1 年次では洋菓子・和菓子・パンの基礎技術と国家資格「製菓衛生師」の必修科目を学び、食の安全性・衛生面も修得します。
2年次では年間の90％以上を実習・演習にあて、高度なレシピまで修得します。「製菓研究ゼミ」では自分のもっと深めたい技術を修得し、アメ細工やチョコレート細工などの工芸菓子にもチャレンジ！
さらに、本校1 階にある直営店舗「cafeBene！」などで店舗実習を行い、製造・販売・接客・ラッピングなど体験。商品をより魅力的にみせるチカラや現場でのノウハウなど様々な現場で
活躍できるプロのパティシエとしての技術を身につけます。
【取得目標資格】
国家資格「製菓衛生師」受験資格 ｜ 国家検定「菓子製造技術士2級」受験資格
（昼・1年制）
洋菓子・和菓子・パンの基礎技術を1 年間でマスターするとともに、国家資格「製菓衛生師」の必修科目を学び、誰もが安心して食べられるお菓子作りができる力をつけます。
【取得目標資格】
国家資格「製菓衛生師」受験資格
（昼・1年制）
年間の80％を実習時間にあて、どんなパンでも自在に作れるプロのブーランジェを目指します。
1回の実習で数種類のパンを作り、基礎から天然酵母など特殊な製法のパンづくりまで学びます。また、通常は2年間の実務経験が必要とされる国家検定「パン製造技能士2級」の受験資格が、卒業と同時に取得できます。
【取得目標資格】
国家検定「パン製造技能士2級」受験資格
（夜・1年制）
年間の約90％を実習・演習時間にあて、洋菓子・製パン・アメ細工など幅広い技術を1年間で修得します。
また、カフェ経営や店舗実習などで経営センスを養います。夜間に授業を行うので「働きながら」「大学・短大・専門学校に通いながら」のWスクールが可能な学科です。
